Misslyckad?
Smeten är ju endå godast!
Den var iallafall verkligen GOD! Felet denna gång var inte mitt.. ;) utan formen var alldeles för liten. Visste ju att den skulle svämma över, men orkade inte hälla tillbaka smeten igen.. tänkte att jag skulle göra fler små av smeten som blev över.. men smeten som blev över fick ligga kvar som synes och svämma över i ugnen istället.
Ganska coolt, som en vulkan nästan. Ja dumt, jag vet.. för nu har jag lite att städa i köket. Men det är jag i ett nötskal. Brukar inte bry mig så mycket då det blir kladd och stök.
Då känner jag mig som hemma typ!
Receptet är hemligt för närvarande! ;p
Friterar piroger
och har denna gång inte glömt ta på mig förklädet! Synd med fettfläckar på min rosa klänning!Denna gång blandade jag brieost (utan de äckliga vita kanterna såklart) och Fetaost. Körde det i mixer och la en sked ca i varje degbit jag kavlade ut.. sen fäste jag ihop kanterna med en gaffel ordentligt. Och sen är det bara att fritera!
Vit ischoklad
Hittade ett skitbra recept hos enmyntas blogg jag hade lite rester typ av vanlig vit choklad, för blockchokladen var slut...så jag tog vad jag hade lite på en höft.
Men det blev kanongott! Jag är inte så mycket för citrus i choklad, men det var sjukt gott med rivet mandarinskal i!!
men iallafall så ser receptet ut såhär;
150 g vit choklad
75 g kokosfett
rivet skal från en mandarin
smält i vattenbad och häll upp i formar.
Lätt som en plätt!
Hummus
Såhär brukar jag göra hummus, supergott till kyckling istället för sås.
Använder min magic Bullet, den bästa hjälpen i köket ever! Värt varenda krona!!!
detta använder jag: 
kikärtor på burk
paprikakrydda
salt
peppar
pressad citron
vitlök
olja
mixa alltihopa till en slät smet
häll i citron och olja tills konsistensen blir lagom lös,
salta och krydda efter smak och tycke.
Klart!
Ibland mixar jag ner lite urkärnade oliver oxå.
Engelsk Fudge
Smöra en form som är ca 20 x 30 cm
Ta fram en tjockbottnad, ganska vid kastrull och häll i:
5 dl mjölk
8 dl socker
1,5 dl kakao
en nya salt...(typ ett knappt kryddmått?)
1 msk vaniljsocker
blanda och koka upp... sen ska det kokas... och kokas... och kokas.... och kokas.....
osv... i 3 TIMMAR!
Ge inte upp hoppet då det ser ut som vattnig diarre i ca 2 timmar... den tjockar lite mot slutet!
Då det kokat färdigt, och dina axlar och armar värker pga enformiga rörelser så ska du ta kastrullen från plattan och röra i 50 gr margarin eller smör... rör om tills det smält helt och ös sen upp det i formen.
Då det svalnat lite så skär du den i bitar. Låt den dock inte svalna för länge, då blir den svår att skära och spricker, det gjorde min.
KLART!
Mandel- och Nougatbollar
Ta lika delar av mandelmassa och mjuk nougat.
Blanda precis som en deg, jag la det i micron på upptining i ca 1 min, blev lättare att knåda den sen.
Rulla den till en avlång korv typ och skär i jämnstora bitar. Rulla bitarna till bollar och doppa sen i smält blockchoklad, jag blandade både ljus och mörk choklad.
Jag la sedan varje boll i en knäckform, och sen ska det bara stelna.
Förvaras kallt.
DAIM, den hårdare varianten.
Det här behöver man:
En kastrull med tjock botten
3 dl socker
6 msk ljus sirap
6 msk vetemjöl
6 msk margarin eller smör
1 msk kakao
Detta ska nu blandas och kokas... börja på LÅG värme... RÖR om HELA tiden, risken för träningsvärk förekommer!
Höj sedan värmen lite i taget, och sänk vid behov. Det bränns LÄTT fast i botten och luktar APA då.
Och smaken blir äcklig den med. Koka smeten under ständig omrörning i ca 15-20 min, sen öser du ut innehållet på ett väl oljat plåtpapper!!! Då det börjar stelna så skär du skåror i den stl du vill ha dem.
Jag lät mina stå över natten i kylen. Sen doppar man dem i smält ljus blockchoklad. Låt stelna och förvara sedan kallt.
OBS, gör INTE som jag gjorde första gången... använde staniolpapper som jag GLÖMDE att olja... Katastrof, var bara att kasta allt för skiten lossnade inte!
Julgott
Detta brukar jag göra utav resterna av den smälta chokladen då jag gjort julgodis... som blir supergott och de som har smakat älskar det!
Du blandar och häller i :
cornflakes
russin
kokosflingor
ungerfär lika stor mängd av varje
(chokladen ska givetvis stå över ett vattenbad precis som när man smälter den)
Jag brukar även droppa i lite pepparmyntsolja efter smak och tycke i chokladen!
Det ska vara MYCKET av cornflakesmixen, så att det nätt och jämt går att blanda, men allt ska "färgas/täckas" iallafall utav chokladen, men som sagt, nätt och jämt. Blir det FÖR mycket av den är det bara att slänga i lite mer choklad.
Sen klickar du ut det i kakformar eller bara som de är på nått med bakplåtspapper på och låter stelna.
Desto mindre choklad du har desto krispigare och mer lätt-tuggade blir de.
Mumsigt, ekonomiskt och enkelt, och man slipper dessutom slänga det som är kvar utav den smälta chokladen!
Mjuka Daimbollar
Ja, jag har döpt om dem. Har testat en massa olika recept på Daim men inte f*n blir det hårt!!!!!!
Alltså det som ska vara inuti. Det står på varenda recept att den ska stelna, men den vägrar. Så jag bestämde mig för att rulla den mjuka kolan (samma konsistens som chokladkola ungefär) och sen doppade jag dem i ljus blockchoklad. SJUKT GOTT iallafall!
Livsfarligt att ha på en tallrik i kylen... jag går och snor lite hela tiden... och har upptäckt att det är svårt att sluta. Mängden har krymt rejält så jag måste göra mer.. om GÖMMA dem!!
Här är receptet;
2 msk vetemjöl
1 msk kakao (jag tog lite mindre än det)
1 dl socker
2 msk smör eller margarin
2 msk sirap
Blanda allt och koka i en kastrull eller stekpanna
Ska koka i ca 5 min tills allt smält och är lite segt
Sen häller man ut smeten på ett oljat bakplåtspapper och då det stelnar (eller ja.. svalnar, stelt blir det då INTE!)
sen ska man skära (eller bryta) smeten står det! Haha, lycka till med att BRYTA! ;)
Jag skar den i lagom stora bitar..rullade bollar av det och doppade i ljus smält choklad.
Glöm inte borsta tänderna NOGA sen!
Polkagrisknäck
Denna blev oxå lyckad!
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl polkagrisar
några droppar pepparmyntsolja eller pepparmyntsarom (aromen är mildade så den kan du behöva hälla i mer utav)
egentligen ska man ha 2 msk smör oxå men det glömde jag... fast det blev supergott utan så det behövs verkligen inte! (smöret blandas ner på slutet isåfall)
Blanda sirap, socker och grädden i en tjockbottnad kastrull
Låt smeten koka i ca 25-30 min tills smeten klarar kulprovet.
Rör om då och då såklart.
Krossa polkagrisarna
Blanda i dem och pepparmyntsoljan/aromen i smeten
Häll upp i knäckformar och låt stelna
Förvaras kallt.
Chokladkola
Denna blev helt perfekt, supergod!
Här kommer receptet;
100 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
4 msk kakao ca
1 msk vaniljsocker
Smält smöret först i en ganska vid tjockbottnad kastrull
Blanda i resten av ingredienserna
Låt det koka och rör om då och då tills smeten klarar kulprovet
(man häller lite i ett glas kallt vatten och ser om det stelnar lite och går att knåda ihop nån liten boll av det)
Då smeten är klar ska den hällas ut på en plåt med plåtpapper som är lite inoljat
(eller direkt på en lätt oljad plåt)
Låt kolan svalna och sen skär du lagom stora bitar (eller klipper)
ett tips är att doppa kniven (eller saxen) i olja innan, det går lättare då.
Linda sen in kolorna i bakplåtspapper som du klippt till i lagom stl.
Förvara dem sen svalt.
Och ät inte för många på engång, (vilket är svårt då de är så sjukt goda)
för då får man lätt MAGKNIP!
Been there, Done that!
Rooibos te
Det fina med rooibos är att det kan dra hur länge somhelst utan att bli beskt!
Min favorit är helt klart rooibos chai och mitt nyinköpta rooibos Heta Stunder, som är som chai fast med CHILI i. Även deras julte var helt ok, men är såld på Heta Stunder just nu! Dessa teer inhandlade jag i Täby Centrum, men finns i varje välsorterad tebutik gissar jag. Perfekt att dricka då man är sjuk dessutom, bränner precis lagom av chilin och bara sååå gott att blanda med mjölk. Det innehåller dessutom inget koffein så det är perfekt att dricka även på kvällen. Sägs lindra sömnbesvär och andra symtom som snuva, kolik, allergier etc. Har används genom tiderna som örtmedicin och sägs även ha föryngrande egenskaper, fast det finns det inga dokumenterade bevis för dock.
Läs mer här:http://sv.wikipedia.org/wiki/Rooibos
Pepparkakshus
Så, då jag limmat ihop dem alla med smält socker så fick de börja.
HÄR ÄR RESULTATET
Senare i veckan så ska jag och Vanessa bygga nått annat med pepparkakor!
Får se vad vi ska hitta på dock.. Nånting blir det, men vad, är en bra fråga!
MIDDAG HOS LOTTA
Vi fick gratinerad hummer till förrätt och till varmrätt Love herbs surprise, som bestod av fläskfilé i någon slags supergod krämig sås med örtsmak. Till detta en god sallad och klyftpotatis. MUMS!
hittad på google.. alltså, INTE min bil! ;p Not yet anyway! ;)
hittade ingen bild på en ätbar hummer dock! ;p Glömde kameran hemma tyvärr...
Hehe, fick googla på gratinerad hummer och hittade en!
Slänger in den med, lånad/snodd från ragazze.se
Mätt
Detta har vi nyss ätit;
avokado med kräftstjärtar och skagenröra, citron och rostat bröd till.
Intresseklubben, ANTECKA NU! ;p
Bakat!
Blev superlyckat iallafall, delar med mig av receptet sen.
Gjorde även en pepparkaksdeg... men den ska stå kallt så jag vet ännu inte hur resultatet blir.
Men det återstå att se!
Här är receptet på mina lussekatter;
1 paket röd jäst, smulas i en bunke
200g smält margarin, sen i med
5 dl mjölk och
250 g vanilj-kesella och värm det till fingervarmt, ca 37 grader
4 påsar saffran
2 dl socker
2 krm salt
sen i med mjöl tills degen blir som den ska helt enkelt (tills degen lixom släpper i kanterna på bunken utan att klibba alltför mkt)
sen låter jag degen jäsa under duk i ca 80 min,
bakar ut och sen får bullarna jäsa på plåten i ca 20 min under duk.
Pensla med vispat ägg och tryck ner russinen där de ska vara.
Hade ungnen på 250 grader men sänkte sen till 225, för de blev mörka ganska fort,
klara efter ca 7-8 min.
GOTT! ;p
Lördagmorgon, huvudvärk och brödbak...
Har sovit tungt och bra inatt, sååå skönt, har dock en huvudvärk som vägar lämna mig.
Nu på morgonen blev det hembakat tunnbröd till frukost, superenkelt, poppis här hemma och GOTT!
Det som behövs är helt enkelt;
Mjöl (sort efter tycke och smak, men jag förderar ljust mjöl)
Vatten eller mjölk, mellan 3-5 dl. Välj själv!
Mängden jäst är inte petnoga... jag varierar alltfrån litegrann (pulverjäst) till en hel påse, beror lite på hur mkt degvätska jag gör.
Ljus sirap, också efter tycke och smak.
Salt. Oxå efter tycke å smak.
Brödkryddor har jag gärna i, om jag har det hemma! Sån där färdig i påse. Mängd efter tycke å smak.
Ibland har jag i nån deceliter matolja, å ibland smälter jag ca 50 g margarin.
Sen är det bara att knåda ihop en deg av allt, jag gör allt på en höft, häller i mjölet tills det blir lagom "deg" som går att knåda utan att den klibbar fast.
Sen låter jag den jäsa (för det mesta) en stund... och sen är det bara att kavla ut den i tunna kakor.
Idag fick jag hjälp av Vilgot 
Sen ska det stekas i en stekpanna, på lagom värme, beror på hur mkt mörka fläckar du vill ha på brödet,
precis som man gör med pannkakor fast UTAN fett i stekpannan.
Idag gjorde vi några hjärformade! Använde en pepparkaksform.
Hade tjuvar här inatt... och sen lite om en GURKA
i min SÄNG!!
(Ja alltså inte gurkan... den kommer längre ner...)
utan otäcka hemska TÄCKE-TJUVAR!!
Vanessa och Vilder fick sova i min säng inatt,
mysigt för dem, (ja och mig såklart)
då jag varit ifrån dem några nätter...
Jag la mig ytterst, Vanessa i mitten och Vilder ville oxå ligga längst ut
fast på andra sidan.
Yes, INGET bråk om sängplatser iallafall!!
Summa summarum... vaknade flera gånger inatt
UTAN täcke!
Drog tillbaka men vaknade likförbannat en kort stund senare
av att jag frös.
Tänkte att f*n, täcket är ju ett STORT täcke, borde räcka gott och väl till alla!
Men vaknade sen (efter ca 3 timmars sömn) av larmet på mobilen 5.45.
Då jag å Vanessa smög upp såg jag att Vilder var den skyldige!
Han hade typ hälften av täcket på sig... å andra hälften på golvet nedanför.
Ja Vanessa var minsann medskyldig
då hon sa att hon svettades och sparkade av sig täcket dessutom!
Nu sitter jag å Vanessa med levande ljus i vardagsrummet och dricker chailatte.
GOTT!!
Vilder... ja han sover som en liten gris...
Han ska få vara hemma med mig idag å mysa, Vilgot är med sin pappa.
Så det blir nog en ganska lugn dag idag!
Vilder har fått välja vad han ville göra med sin egna tid med mamma,
svaret kom snabbt;
BAKA PEPPARKAKOR!!!
Så senare idag blir det pepparkaksbak.
Lägger in lite bilder på en GURKA här nedan...
som blev en favorit, gillar som sagt att leka med mat här hemma!
såhär gjorde jag;
skalade gurkan, sen använde jag en sån som ni ser på bilden...
kärnade ur mitten lixom, (från 2 olika håll beroende på gurkbitens längd)
å sen trädde jag på ringarna.
Ska mixa med morot nästa gång, de var slut hemma.
